一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁


武田 ホールディングナイフ 110mm 天然木

武田 ホールディングナイフ 110mm 天然木

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この素朴な外観の小刀は、屋内の木工やその他の業務用で皮のケース付きです。
この刃の芯に割り込まれた青紙スーパーは、炭素鋼が多く含まれる優れた合金のひとつで、耐久性があり、硬度が高く、驚くほどの切れ味と長切れを保ちます。黒打ち仕上げといわれる刃の黒い部分を残した刃には独特の美しさがあり、青紙スーパーを意味するASの頭文字と、武田刃物の心を表す名が刻印されています。
ハンドルは防水性の高い本漆塗りで、刃は中央のリベット1つだけで固定し、口金はメタル糸で両端を補強しています。
二つとして同じものがない、手造りならではの一点ものです。

*重 量 : 157g
*刃渡り : 110mm
*全 長 : 230mm


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武田 ホールディングナイフ 110mm 天然木
NI-TA-SE-001

41,580円  / 222g
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