一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁

出刃包丁は魚の骨を取り除いたり、スライスや刻みなどに使う包丁です。
安来鋼白紙からつくられた片刃で厚みがある刃は、切れ味が優れているだけでなく、研ぎ直しもとても簡単です。
朴ノ木で作られたハンドルは湿気に強く、桂の部分に水牛の角を用いた最高級の仕上げです。
この出刃は堺打刃物の伝統工法でつくられています。

*重　量 : 223g
*刃渡り : 150mm
*全　長 : 285mm


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