三徳は文化的に一般家庭で使われている包丁で、ひとつの刃で野菜、魚、肉の3つの食材を処理することができます。今では、誰もがよく知るこの包丁は、何にでも使える使い勝手のよさから人気が高く、大変重宝します。
藤田さんはVG10を硬い芯に割り込み、墨流しの模様が刃を包み込むように美しく仕上げています。VG10は最先端の合金で、今では、その技術的な特性からよく利用されています。従来の酸化鉄と比べ、摩耗や変形に強く、切れ味も長持ちします。
モクレンのハンドル（柄）を握りやすい« D » の形に整え、黒く塗装した上に赤の大理石模様を入れ、ニスを塗って保護しています。刃文と飾り模様のコントラストで三徳の美しさが際立つ包丁です。絶対に欠くことのできない一本です。
*重 量 : 117g
*刃渡り : 175mm
*全 長 : 315mm
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