このペティナイフ12cmは、通常の細かな作業を処理するのに使われます。刃幅が4cmあるので、まな板を使って食材の切り込みなどにも重宝します。
刃の素材は、日立金属で開発された白紙2号を使い、純度が高く、酸化鋼材です。
90/10度の割合で研磨された刃は硬く、切れ味に優れ、研磨も簡単にできます。
天然の緑青が含まれているので、必ず水気をよく拭き取り、錆びを防いでください。
このキッチンナイフは、酸化鋼刃の包丁をお求めやすい価格で一般向けに提供しています。さらに、刃のコーティングが魅力的で、ハンドル（柄）はヒノキを使い、ニスを塗って湿気から保護しています。
注意！
この刃は研磨角度90/10度で右利き専用です。
錆びやすいため、特に刃の手入れには注意してください。
*重 量 : 97g
*刃渡り : 118mm
*全 長 : 243mm
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