一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁

黒打ち仕上げの刃は、性能に優れた炭素鋼の青紙2号でつくられています。
クロムとタングステンが加えられた青紙は白紙よりも硬度が高く、摩耗への耐性が強化されています。
田中さんが手彫りで銘を刻印。
柄(ハンドル)は伝統的な朴ノ木を使い、口輪の部分は本物の牛の角で固定。
薄くて軽い両刃でとても使いやすい包丁です。
使用した後はよく乾かして錆を防いでください。

*重　量 : 139g
*刃渡り : 165mm
*全　長 : 305mm


cat_ao cat_miki cat_tanaka