一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁
カテゴリ
刃物
牛刀
三徳(文化包丁)
ペティ
筋引き
柳刃(刺身包丁)
菜切り
出刃
薄刃
骨透き
中華包丁
その他の包丁
-------
肥後守/折りたたみナイフ
ダガーナイフ
ソムリエ/フローリストナイフ
セット
関連商品
砥石
鞘(さや)
その他の商品
刃物鋼材
お手入れ方法
研ぎ/柄の交換/彫刻サービス
-------
「匠」について
ビデオ
インスタグラム
イベント
ブログ
メンバー登録
ジャポニカ-刃物について
ご購入ガイド
利用規約
連絡先
スポンサー
Comodo SSL Certificate Secured
Pro space
ホーム
>
刃物
>
牛刀
> 田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙
田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙
Click to enlarge
性能に優れた炭素鋼の青紙2号を使った黒打ち仕上げです。
クロムとタングステンを加えてつくられた青紙は白紙よりも硬度が高く、摩耗への耐性が強化されています。
研ぎやすいので研磨も素早く切れ味も抜群です。
柄(ハンドル)は伝統的な朴ノ木を使い、口輪の部分は本物の牛の角で固定。
使用した後はよく乾かして錆を防いでください。
*重 量 : 123g
*刃渡り : 180mm
*全 長 : 320mm
cat_ao cat_miki cat_tanaka
田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙
MI-TA-WAGY-005
7,480円 / 198g