一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁

菜切りは、野菜やみじん切りなどのカットに重宝する長方形の両刃包丁です。
こちらは、鍛造作家 黒崎氏がステンレス鋼VG10を使い手打ちで鍛え、硬度が高く鋭い切れ味を備えています。
ラミネート加工の紫檀ハンドルは軽くて耐湿性に優れ、とても使いやすい仕上がりです。

*重　量 : 158g
*刃渡り : 165mm
*全　長 : 310mm


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