Il Mioroshi ha lo stesso uso del deba, è più raffinato del deba stesso.
Attenzione, questo modello ha uno spessore più grosso degli altri. È usato per sfilettare il pesce e per tagliarlo.
Il cuore della lama è in aogami super, una delle migliori leghe con alto tenore di carbonio. Ha il vantaggio di potervi effettuare un'incredibile affilatura durevole grazie al suo alto tenore di carburi. Questa serie di coltelli “NAS” possiede un nuovo rivestimento inox e dei trattamenti supplementari per i quali, al sig. Takeda, sono occorsi tre anni di ricerche per ottenere un risultato ottimale. Le sue nuove lame sono altrettanto dure ma più sottili e più resistenti. Esteticamente la lama ha una rifinitura grezza, color nero uniforme, detta Kuro-uchi, e le iniziali AS per aogami super, così come il cuore di Takeda, vi sono sempre incise. Il filo della lama è affilato 50/50 e potrà essere usato sia per le persone che usano la destra che per quelle che usano la sinistra.
Il manico è di legno di rosa ottagonale, per una buona presa in mano con un anello di pakka.
Il codolo è di acciaio inossidabile resistente alla corrosione, vi è della resina applicata alla giuntura per impedire all'umidità di penetrarvi.
*Peso : 170g
*Lunghezza lama : 190mm
*Lunghezza totale : 325mm
Tutte queste dimensioni possono variare in funzione dei coltelli; poiché sono fabbricati interamente a mano senza modello.
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