Coltello da verdura.
Questa lama a doppio smusso è forgiata con un acciaio shirogami yasukiko per ottenere un eccellente taglio e per facilitarne la riaffilatura.
La sua estetica grezza di forgia kurouchi ha come scopo quello di rallentare l'ossidazione sul corpo della lama.
La sua forma rettangolare permette di sminuzzare e tagliae facilmente le foglie dei cavoli e delle altre verdure.
Il manico è di cipresso giapponese, ritenuto resistente all'umidità, ed è sormontato da un anello di corno di bufalo.
Questo Nakiri è fabbricato nella pura tradizione uchi-hamono di Sakai.
*Peso : 171g
*Lunghezza della lama : 165mm
*Lunghezza totale : 310mm
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