Il petty di 15cm è molto funzionale, serve per tutti i lavori di pulitura e sbucciatura di frutta e verdura, ma può essere usato anche per preparare della carne o pulire il pesce. Questa lama è di acciaio VG10 di tipo san-mai. Questo metodo permette di apportare una maggiore durezza al cuore dell'acciaio al momento della tempera. Il VG10 è una lega di spicco, molto usata oggi nella fabbricazione di coltelli per le sue qualità meccaniche. Rispetto ad un acciaio inossidabile classico, resiste meglio all'usura ed alle deformazioni, il suo taglio a rasoio mantiene l'affilatura più a lungo. Il manico di legno di magnolia è a forma di <
> per evitare che scivoli nella mano. È di color oro con delle venature bianche, poi laccato per proteggerlo. L'effetto è ben riuscito ed abbellisce questo coltello, apportandovi un tocco di originalità.
Peso : 69g
Lunghezza della lama : 150mm
Lunghezza totale : 270mm
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