È un petty di 12 cm che può servire per lavoretti correnti, la sua larghezza di 4cm permette un taglio più pratico sul tagliere.
La lama è smussata 90710, forgiata con dello shirogami2, acciaio dalla grana pura ed ossidabile di Hitachi. Vi si ritrovano il taglio e la facilità di affilatura degli acciai con forte tenore di carbonio. La lama rende una patina naturale usandola e bisognerà asciugarla sempre molto bene per evitare la corrosione.
Questo coltello permetterà agli intenditori di scoprire il funzionamento delle lame ossidabili a basso costo. Inoltre la rifinitura grezza della lama è molto piacevole ed il manico di honoki (magnolia giapponese) è protetto contro l'umidità da uno strato di lacca.
IMPORTANTE
Questa lama smussata 90/10 è adatta solo per coloro che usano la mano destra.
La lama necessita di un' attenzione particolare per evitare la sua ossidazione.
Peso : 97g
Lunghezza della lama : 118mm
Lunghezza totale : 243mm
cat_shirogami2 cat_miki cat_fujitamarunoko
