Deba per disossare,sfilettare, togliere, tritare.
Questa lama spessa, con un semplice smusso, è forgiata con un acciaio shirogami yasukiko per l'eccellenza del taglio e per la facilità di riaffilatura.
Il manico è di cipresso giapponese, noto per la sua resistenza all'umidità ed è sormontato da un anello di corno di bufalo.
Peso : 314g
Lunghezza della lama : 165mm
Lunghezza totale : 307mm
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