Il Sakimaru è un Takohiki con la punta arrotondata che somiglia ad un piccolo katana. Coltello della tradizione giapponese con uno smusso, taglia precisamente con un colpo netto e permette la realizzazione di fette molto sottili. Ha lo stesso uso dello yanagiba e serve soprattutto alla preparazione dei sushi e dei sashimi in Giappone.
La lama è in UG10 acciaio inossidabile superiore giapponese di Takefu, che offre una maggiore durezza ed una grande longevità del filo. È una lega molto resistente all'usura ed alla deformazione, così come alle macchie ed all'ossidazione. La rifinitura della lama è perfetta e la levigatura dei bordi minuziosa.
Il manico di legno di magnolia, con il suo anello di corno di bufalo beige è ottagonale, il che gli dà una buona presa in mano. La lama è <
> all'impugnatura impedendo all'umidità di infiltrarsi.
IMPORTANTE
Questa lama smussata 90/10 serve solo per le persone che usano la destra.
*Peso : 164g
*Lunghezza della lama : 295mm
*Lunghezza totale : 452mm
cat_vg10 cat_miki cat_misuzu
