La lama è di suminagashi con un cuore di aogami 2, è un acciaio al carbonio ossidabile, eccellente.
Rispetto allo shirogami, questo è più duro, perché ha allegati cromo e tungsteno, che rafforzano la sua resistenza all’usura.
È facile da affilare e si otterrà un filo temibile.
Questo santoku tradizionale è molto leggero con il suo manico di honoki e di vero corno di bufalo.
Attenzione! Questa lama si può ossidare, bisogna lavarla ed asciugarla bene dopo l’uso.
*Peso : 114g
*Lunghezza della lama : 165mm
*Lunghezza totale : 305mm
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