Coltello da carne.
Questa lunga lama a doppio smusso è forgiata con un acciaio shirogami yasukiko per ottenere un eccellente taglio e per facilitarne la riaffialtura.
La lacca che ricopre il legno di cipresso del manico permette d'impermeabilizzarlo e garantisce una buona presa in mano del coltello.
Questo Gyuto è fabbricato secondo la pura tradizione uchi-hamono di Sakai.
*Weight : 140g
*Blade length : 210mm
*Total length : 360mm
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