Il deba è una lama tradizionale, spessa e pesante con un unico smusso, serve per il taglio del pesce, permette di tagliare di netto una testa e separare la polpa dalla lisca principale con un taglio netto e preciso. Serve anche per tritare senza sforzo grazie al suo peso.
L'acciaio usato per questa serie è il VG1, di Takefu, una lega inossidabile ad alto tenore di carburi che rafforzano la sua durezza e la sua longevità.
L'impugnatura è di legno di pakka, mescolanza di legno e di resina, materiale resistente all'umidità ed al calore.
Questa serie è ideale per professionisti che vogliono dei coltelli robusti con un buon taglio ed una manutenzione minima.
*Peso : 335g
*Lunghezza della lama : 165mm
*Lunghezza totale : 275mm
cat_vg1 cat_seki cat_fujitake
