(...) Le petty de 15cm est très fonctionnel, il sert pour tous les travaux d'épluchage des légumes et fruits, mais aussi pour parer une viande ou lever un poisson.
Cette lame est en acier suminagashi VG10, apportant esthétisme et performance en donnant plus de dureté et moins de fragilité. C’est un alliage de pointe, très utilisé maintenant pour ses propriétés techniques. Comparativement à un acier inoxydable classique, il résiste mieux à l’usure et aux déformations et le tranchant rasoir reste aiguiser plus longtemps.
Ce couteau léger a une bonne prise en main et se manipule très bien, la finesse et la qualité de la coupe sont indéniables.
Le manche en bois de magnolia est en forme de « D » pour éviter qu’il glisse dans la main. Il est peint de couleur noire avec des marbrures rouges puis verni pour le protéger. Cette finition très réussie, embellis vraiment ce petty avec cette lame aux aciers contrastés. Un must dans cette gamme.
*Poids : 67g
*Longueur de lame : 150mm
*Longueur totale : 270mm
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