(...) Le petty de 15cm est très fonctionnel, il sert pour tous les travaux d'épluchage des légumes et fruits, mais aussi pour parer une viande ou lever un poisson.
Cette lame est en acier VG10 de type san-mai. Cette méthode permet d’apporter plus de dureté au cœur de l'acier lors de la trempe. Le VG10 est un alliage de pointe, très utilisé maintenant dans la coutellerie pour ses qualités mécaniques. Comparativement à un acier inoxydable classique, il résiste mieux à l’usure et aux déformations et le tranchant rasoir reste aiguisé plus longtemps.
Le manche en bois de magnolia est en forme de « D » pour éviter qu’il glisse dans la main. Il est peint de couleur or avec des marbrures blanches puis verni pour le protéger. L’effet est réussi et embelli vraiment ce couteau en apportant cette touche d’originalité.
*Poids : 69g
*Longueur de lame : 150mm
*Longueur totale : 270mm
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