Kulturell ist das Santoku das Messer der Hausfrau : drei Verwendungen, Gemüse, Fisch und Fleisch mit einer einzigen Klinge. Heute ist es von allen bekannt und für seine Vielseitigkeit viel geschätzt, es ist eine sichere Wette.
Herr Fujita verwendet Suminagashi in VG10 für diese Klinge, der Kern ist mit einer Beschichtung aus Damaskus bedeckt, es bringt eine schöne Ästhetik. Die VG10 ist eine hochwertige Legierung jetzt weithin für seine technischen Eigenschaften verwendet. Im Vergleich zu einem klassischen Edelstahl ist es widerstandsfähig gegen Verschleiss und Verformung und bleibt scharf wie ein Rasiermesser länger.
Der Griff ist aus Magnolienholz in "D" geformt, damit er nicht in der Hand rutscht. Es ist in schwarz mit roten Marmorierungen gemalt dann zum Schutz lackiert. Dieses sehr erfolgreiche Finish verschönert wirklich dieses Santoku Messer mit dieser Klinge mit kontrastierten Stählen. Ein Muss in diesem Bereich.
*Gewicht : 117g
*Klingenlänge : 175mm
*Gesamtlänge : 315mm
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