Kulturell ist das Santoku das Messer der Hausfrau , 3 Verwendungen mit einer Klinge : Gemüse, Fisch und Fleisch: (...) . Heute ist es von allen für seine Form bekannt und ist für seine Vielseitigkeit geschätzt, es ist ein sicheres Wert.
Die Legierung UX10 ist ein schwedischer Hochleistungsedelstahl, von Misono für seine Serie von höheren Messern verwendet (besteht aus etwa 1% Kohlenstoff,14% Chrom, 1,1% Molybdän und 0,2% Vanadium und wird hier zu 59-60HRC behandelt)
Die Schneide wird auf 70/30 geschärft, das das Schneiden erleichtert, die Klinge ist dünn, mit harter Zusammensetzung, aber geschmeidig und scharf für eine lange Zeit. Das Messer ist gut ausbalanciert, so wirklich angenehm zu benutzen.
Der Griff ist aus Pakkaholz mit 3 rostfreien Nieten am vollen Erl vernietet zum Fulltang vernietet von drei Edelstahl-Nieten, mit einem Handschutz aus Neusilber.
Dieses Messer mit perfektem Finish und nüchternem und elegantem Aussehen kombiniert Leistung und Robustheit.
*Gewicht : 163g
*Klingenlänge : 182mm
*Gesamtlänge : 308mm
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