Dieses Gyütö "" Chefkochmesser„ genannt oder Aufschnittmesser, unumgänglich in der westlichen Kochkunst, für viele verschiedene Aufgaben geeignet : Hacken, Schneiden, Gemüse, Fleisch schneiden. Der Bart ist breit für das Schneiden auf der Platte und seine Spitze ist für Genauigkeit fein. Seine Länge kann in der Regel variieren von 18 Zm bis 30 Zm je nach Bedarf variieren.
Die Suminagashi Klinge AUS 10 ist gut gemischt, poliert mit einer glänzenden Oberfläche und Licht, das es besonders schön macht. Es ist ein Edelstahl etwa 1% Kohlenstoff enthält, legiert mit Molybdän und Vanadium, was sie hart und beständig macht.
Der Griff aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge ist achteckig, was ihm einen guten Halt gibt. Die Klinge ist für eine optimale Fixierung mit dem Griff“zementiert“ und so kann die Feuchtigkeit nicht durchdringen.
*Gewicht : 146g
*Klingenlänge : 240mm
*Gesamtlänge : 390mm
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