Dieses Nakiri gehört zu der neuen Reihe von Ajigataya Hinoura aus Shirogami Stahl 165mm.
Diese Messer sind die nüchternstenr und einfachsten Kreationen von Hinoura.
Diese Klinge wird mit einem traditionellen Stahl Shirogami gschmiedet, widerständig und hart für einen professionellen Schnitt.
Die glatte Ästhetik des Rohstahls „ Kurouchi „ genannt dieses Nakiri ermöglicht die Oxidation des Körpers der Klinge im Laufe der Zeit zu verlangsamen.
Der runde Griff ist aus Magnolienholz, feuchtigkeitsbeständig und die Verbindung mit dem schwarzen Büffelhorn ist perfekt.
Die Form dieses Nakiri unterscheidet sich von der üblichen Form mit diesem sogenannten Stil Kengata oder in Form eines Schwertes.
Diese Änderung ermöglicht dieser Klinge üblicherweise zum Schneiden von Gemüse verwendet in ein Messer auch für Fleisch, Fisch und Obst zu werden.
Diese Klinge ist ein ausgezeichnetes vielseitiges Küchenwerkzeug, leicht zu Schärfen mit Wassersteinen zu schärfen, handlich und extrem scharf.
Diese Form Kengata hat die Vorteile des Santoku Messers mit der rohen Form eines Schwertes.
*Gewicht : 179g
*Klingenlänge : 165mm
*Gesamtlänge : 315mm
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