Traditionelle Küchenmesser von den grössten japanischen Meistern mit der Hand geschmiedet


TANAKA WaNakiri 165mm suminagashi aoko

TANAKA WaNakiri 165mm suminagashi aoko

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Die 50/50 Schärfwinkel und die leicht gebogene Schneide ermöglicht auf einem Brett problemlos zu hacken.
Die Klinge ist aus Suminagashi mit einem Kern aus Aogami 2, es ist ein oxidierter Hochleistungskohlenstoffstahl.
Im Vergleich zu Shirogami ist es härter, weil es eine Zugabe von Chrom und Wolfram enthält, die auch seine Beständigkeit verstärkt.
Die Klinge ist die Hand von Tanaka San handeingraviert was seine handwerkliche Herstellung verstärkert.
Der Griff ist traditionell aus Honoki und echtem Büffelhorn.
Achten Sie gut auf, die Klinge nach dem Gebrauch zu reinigen und trocknen.

*Gewicht : 138g
*Klingenlänge : 165mm
*Gesamtlänge : 305mm


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TANAKA WaNakiri 165mm suminagashi aoko
MI-TA-WANA-001

€139.56  / 214g
Anzahl: