Das Gyuto „ Chefkochmesser" genannt oder Schneidmesser , unentbehrlich in der westlichen Küche eignet sich für viele verschiedene Aufgaben: Hacken, Schneiden , Gemüse, Fleisch schneiden . Der Bart ist breit für das Schneiden auf dem Schneidebrett und seine Spitze ist für Genauigkeit . Seine Länge kann normalerweise von 18 Zm bis 30 Zm variieren, um an die Bedürfnisse anzupassen.
Die Klinge ist aus SG2, ein „Metallpulver", mit einer Beschichtung, aus Suminagashi , die texturiert und sehr kontrastiert ist. Diese Legierung von Takefu vertrieben , hat einen reichen und sehr hohen Karbidanteil , der ihre Härte, Beständigkeit gegen Verschleiss, Oxidation und Verformung gibt .
Der Griff ist aus schwarzem Micarta , Material mit Leinen und Harz hergestellt, sehr beständig gegen Angriffen von aussen und daher ideal für das Kochen.
Diese Serie zeichnet sich optisch mit seiner herrlichen Klinge aus Suminagashi, in Übereinstimmung mit den schwarzen Farbtönen des Micartas . Und die Leistungen dieses Stahles bieten eine unglaubliche und wirkliche Schnitthaltigkeit .
*Gewicht : 290g
*Klingenlänge : 210mm
*Gesamtlänge : 325mm
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