Couteaux de cuisine traditionnels forgés par les plus grands maitres japonais

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baba hamono mate
2016.11.22 :
3 Nouvelles lames d'exception 「Saji」
2016.11.2 :
5 nouveautés dans 「LES COUTEAUX」
2016.10.26 :
7 nouveautés dans 「Pierres」
2016.10.25 :
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  • Une grande sélection de couteaux et d’accessoires japonais de haute qualité en provenance de tout le Japon. Des lames inoxydables aux lames traditionnelles, des pierres de réaffutages aux pieces d’exceptions. Nous vous proposons le meilleur de la coutellerie japonaise.

Okayama Niimi Hyogo Miki Niigata niigata&Sanjyo Gifu Seki Osaka Sakai Fukui Takefu(Echizen)
鋼 Les aciers «carbones»
SHIROGAMI1 SHIROGAMI2 SHIROGAMI3 AOGAMI1 AOGAMI2 AOGAMISUPER V2C
ステンレス Les inoxydables
GINSANKO VG10 VG1(RC60) AUS10 UX10 MBS26 19C27
合金 Les aciers dit «à poudre» ou frittés et ARS
ZDP189(MC66) COWRY X R2 SKD11/SLD SRS15 SG2 ATS34 HAP40
Gyuto 牛刀 Santoku(Bunka) 三徳(文化包丁) Petty ペティ Sujihiki 筋引き Yanagiba (Sashimi) 柳刃(刺身包丁) Nakiri 菜切り Deba 出刃 Usuba  薄刃 Honesuki 骨透き Couperets 中華包丁 Autres couteaux その他の包丁 Sets セット Higonokami 肥後守 Pliants 折りたたみナイフ Poignards et dagues ダガーナイフ Sommeliers ソムリエナイフ Florist Knife フローリストナイフ empty box
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TAKEDA HAMONO Miwa Knifes Factory FUJITAKE COMPANY TAKBLADE MISONO OUTLERY FUJITA MARUNOKO INDUSTRY MATE WAITER'S KNIFE Tanaka kazuyuki Knives Factory Nagao kanekoma Manufacturing MISUZU HAMONO YAUCHI HAMONO BABA CUTLERY WORKS empty box empty box empty box empty box empty box empty box empty box empty box empty box
BLOG Eric and Arnaud

Plus de details sur nos couteaux, portraits de nos artisans, et reportages dans les régions de production sur le blog de nos spécialistes en couteaux japonais. Arnaud, cuisinier de métier en France, passionné de couteau et Eric, forgeron au Japon.

Thés du Japon

Site partenaire specialisé dans la vente et la promotion du thé japonais. Venez y découvrir des accessoires et des saveurs provenant de diverses régions du Japon.